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省心冰镇泡菜的做法

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说到泡菜,四川人一定有发言权,餐餐几乎都会准备泡菜,而且每家每户的口感都不太一样。都说泡菜的味道随主人,有的人泡的是酸的,有的人泡的是咸的,有的人泡的是脆的,有的人泡的是软的。

正宗的四川泡菜坛子是这样式的,必须密闭,不能漏气,而且需要做发酵水才能做成洗澡泡菜,难度系数很高。

今天CUCU带来的是快手版冰镇泡菜,不用发酵水,不用半个月,现腌现吃,爽口开胃。

食材明细

主料
调料

冰镇泡菜的做法步骤

  • 省心冰镇泡菜的做法步骤:1
    1
    蔬菜洗净,切片或切条,放入密封罐中。
  • 省心冰镇泡菜的做法步骤:2
    2
    倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜,继续倒凉白开没过。
  • 省心冰镇泡菜的做法步骤:3
    3
    密封好放入冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。

小窍门

CUCU用的是500ml的密封罐,大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好,卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。
来自 美食天下 小醋妮 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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