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南瓜吐司的做法

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南瓜是好食材,美颜补水,补充维生素,口感也好,味道清甜,用南瓜泥做面包馒头,成品带着香香的乡土味,也好看,诱人。

食材明细

主料
辅料

南瓜吐司的做法步骤

  • 南瓜吐司的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟碾压成泥,称重。其他材料耶称好。
  • 南瓜吐司的做法步骤:2
    2
    除黄油外,按先液体后液体的顺序添加进面包桶。盐、糖、酵母粉隔离分角落放。
  • 南瓜吐司的做法步骤:3
    3
    揉面35分钟后加入黄油揉面一个程序(25分钟左右)。
  • 南瓜吐司的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团,在面包桶里发酵,不需要加色。现在大热天,加盖保鲜膜,温度就已经够了。
  • 南瓜吐司的做法步骤:5
    5
    发酵两倍大,这个面团差点发酵过头,带娃的妈,总是出现意外情况去忙。
  • 南瓜吐司的做法步骤:6
    6
    取出面团排气,分成三份,擀成牛舌状卷起,放进土司盒里,不需要盖盖,直接放进烤箱,旁边放一碟热水保持湿度,二次发酵40分钟左右。
  • 南瓜吐司的做法步骤:7
    7
    取出土司盒盖盖让它常温发酵,预热烤箱170度。
  • 南瓜吐司的做法步骤:8
    8
    预热好了放进去烤40分钟。看自家烤箱脾气定时间和温度。烤好了取出倒扣脱模。
  • 南瓜吐司的做法步骤:9
    9
    晾凉切片。下午吃吐司,明天早上煎鸡蛋土司片。

小窍门

1.面团一次发酵后取出排气充分,出来的面包组织细腻。我今天做的面包排气不够充分。
2.牛奶不要一次性加入。最好预留,看面团干湿添加。用量不是唯一标准的。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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