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牛奶吐司的做法

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食材明细

主料
辅料

牛奶吐司的做法步骤

  • 牛奶吐司的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好。
  • 牛奶吐司的做法步骤:2
    2
    经过揉、搓、摔打,揉至扩展阶段。
  • 牛奶吐司的做法步骤:3
    3
    整理一下面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
  • 牛奶吐司的做法步骤:4
    4
    面团发酵至2倍大即可。
  • 牛奶吐司的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团转移到案板上,拍打排气。
  • 牛奶吐司的做法步骤:6
    6
    分成3份,整理层光滑的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 牛奶吐司的做法步骤:7
    7
    取一个小面团,按扁,擀成牛舌饼状。
  • 牛奶吐司的做法步骤:8
    8
    翻面慢慢卷成圆柱体,收口捏紧,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 牛奶吐司的做法步骤:9
    9
    取一个面团,按扁,擀成40厘米左右的长条。
  • 牛奶吐司的做法步骤:10
    10
    卷起来,收口捏紧。
  • 牛奶吐司的做法步骤:11
    11
    收口向下放入吐司盒中。
  • 牛奶吐司的做法步骤:12
    12
    35度左右,发酵1小时左右。
  • 牛奶吐司的做法步骤:13
    13
    13.烤箱预热,180度,中下层,烘烤35分钟左右,均匀上色后,加盖锡纸即可。
  • 牛奶吐司的做法步骤:14
    14
    奶香十足,口感像云朵一样绵软。

小窍门

不会手揉面也可以用厨师机代替哦。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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