客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法

  4张图片

话说我的吐司盒已经好久没用过了,因为越来越喜欢直接用面包机烘烤,既不用担心发酵太慢,也不用担心烘烤的温度。

这次做的是牛奶鸡蛋吐司,算是一个很基础的吐司,没有包馅料,也没有加果干,但这种纯纯的牛奶吐司,组织细蜜柔软,奶香浓郁,无论是手撕还是切片,都是很美味的。上图是刚烤好的吐司,表面光滑,油亮油亮的,特别喜欢它的样子。

食材明细

主料
辅料

牛奶鸡蛋吐司的做法步骤

  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:3
    3
    加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:4
    4
    和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:5
    5
    把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:6
    6
    发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出,轻轻排气。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:8
    8
    分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:9
    9
    取一份面团,擀开。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:10
    10
    上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:11
    11
    从第一个面团开始,把它擀成长条状。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:12
    12
    从上到下卷起。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:13
    13
    依次把四个面团做好,放入面包机里。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:14
    14
    盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:15
    15
    表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
  • 【牛奶鸡蛋吐司】---充满奶香味的基础吐司的做法步骤:16
    16
    启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   吐司  

牛奶鸡蛋吐司的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多