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鸡蛋牛奶吐司----面包机版

鸡蛋牛奶吐司----面包机版的做法

1张图片

“面包机买了20天，用它烤了2个面包，大多用它来和面，今天全程用面包机来烤，热气腾腾的大面包新鲜出炉了。”

食材明细

主料

高筋粉 260克
白糖 40克
盐 2克
蛋液 50克
牛奶 120克
酵母 3克
玉米油或黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鸡蛋牛奶吐司的做法步骤

1
除油外先放液体
2
后放面粉和酵母
3
和面15分钟后加入油，再和面30分钟出膜后（共45分钟）
4
取出搅拌刀，面包桶盖保鲜膜或湿布，基础发酵至2-2.5倍大
5
排气分割滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟，搓长条
6
编成辫子
7
团起，收口捏住
8
放面包桶盖保鲜膜发酵（默认2个小时），面包桶四周包锡纸，选烘烤35分钟，烤15分钟时取出锡纸

来自美食天下 lanjing09 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙面包

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