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蒸野萝卜缨的做法

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常言道婆婆也是妈,婆婆今年八十多岁了,总爱吃些野菜,但是年龄大了,牙齿就没有那么有劲了,野菜纤维素的含量一般都比较高,吃起来费劲。于是我总是蒸了给她吃,蒸了以后的菜会比较软烂,比较好咀嚼。刚好亲戚送来了些野萝卜缨,这种野菜我们这里并不常见,菜市场买不到,要不是亲戚送来,我还真是没有见过这种菜。蒸了以后还真的挺好吃的。”

食材明细

主料
  • 野胡萝卜缨 200g
辅料
调料

蒸野萝卜缨的做法步骤

  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:1
    1
    这就是野萝卜缨,我也是第一次吃。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:2
    2
    摘好洗净控水,要让菜的表面水分尽量少,否则蒸出来会粘连的厉害。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:3
    3
    先用油把控好的菜拌均匀,然后放盐和五香粉调味。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:4
    4
    最后放入面粉。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:5
    5
    拌均匀,让菜的表面薄薄的沾一层面粉即可。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:6
    6
    上笼,水开后蒸8分钟,然后立即拿出来,不要在锅里焖着,否则颜色就不好看啦。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:7
    7
    大蒜捣泥,加生抽,醋,香油和辣椒油调味。我是为了颜色好看加了辣椒油,给老人吃的不要发辣椒油。
  • 蒸野萝卜缨的做法步骤:8
    8
    把蒸好的野萝卜缨放入盘里,浇上料汁拌均匀即可享用。

小窍门

蒸好后要立即从锅里拿出来,不要在锅里焖着,否则颜色就不好看啦。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 快手菜   农家菜  

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