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菠菜汁馄饨首发

菠菜汁馄饨的做法

1张图片

“馄饨定起源于中国的一道民间小吃。馄饨发展至今各地馅料口味不同，包法亦不尽相同。今天用菠菜汁和面制作的馄饨皮薄馅嫩、鲜香味美，也是以前经常给外孙制作的蔬菜汁馄饨，做一些放一冰箱冷冻，早餐用着方便又快捷。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

菠菜汁 适量

调料

肉馅适量
生抽适量
蚝油适量
食用油 适量
香油少许
鸡精少许
盐适量
料酒适量
姜粉适量

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

菠菜汁馄饨的做法步骤

1
菠菜洗净切段放入料理机中榨汁，然后用细筛过滤成汁。
2
用菠菜汁慢慢倒入面中用筷子搅拌，然后和成。面团。
3
面团反复揉均匀至光滑面团。
4
用擀面杖擀成馄饨皮薄厚的片状。
5
去掉边缘不规整的地方，切割成馄饨皮大小的片。
6
我这是切割的7Cmx7Cm正方型馄饨皮。
7
成品馄饨皮制作完成。
8
馅料。
9
先将馄饨皮装入适量馅料，然后斜对角稍差开一点还全对齐(如图馄饨外侧)再将另外两个角重叠一下即可，馄饨非常简单好包，而且不止这一种。
10
碧绿的菠菜汁馄饨是外孙小时候经常做给他的一种小吃(那时我做的不止一种蔬菜汁，但后来手机内存限都删掉了，也没想到近几年可以发表至网上)。
11
菠菜馄饨颜色碧绿，纯天然、无任何涂加剂，吃着放心。
12
包馄饨很省事，早餐来不及做饭时下点馄饨方便，只是冰箱多数时间装满了东西，不然做点冷冻很实用。

小窍门

制作馄饨皮的面团不能太硬不好包，太软不成型，面的软硬适度就好。馅料不宜搅打太稀状态。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：其他

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