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椰蓉纸模麻花面包

椰蓉纸模麻花面包的做法

1张图片

“椰蓉面包大家都爱，用纸模做面包，送人方便，自制的面包没有添加剂，不好放太久，每次做好我都会送给邻居品尝，成品出炉后满屋飘香，特别松软，特别好吃！”

食材明细

主料

高筋粉 240g
中筋粉 60g
奶粉 20g
鸡蛋 1个
水 120g
白糖适量
玉米油 30g
盐 3g
酵母 3g

辅料

椰蓉 70克
鸡蛋 1个
糖粉 40g
黄油 40g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉纸模麻花面包的做法步骤

1
将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜。
2
将面团平均分成8份，滚圆。
3
将椰蓉馅所有原料混合，搅拌均匀，平均分成8份。
4
将面团逐个包入椰蓉馅。
5
搓圆。
6
擀开。
7
横向卷起。
8
切开，一头不要切断。
9
缠成麻花状，切口尽量朝上。
10
放入纸模，摆入烤盘。
11
放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大，表面抹蛋液。
12
放入预热好的烤箱中层上下火150度，烘烤20分钟左右。
13
表面上色均匀后出炉冷却。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1.根据各人喜好调整糖量。

2.根据面粉吸水性调整液体量。

3.本次使用一次发酵。

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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