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皮蛋瘦肉粥

安然ar
皮蛋瘦肉粥的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1
    1
    将大米淘洗干净，放一勺油，用凉水将米泡2个小时
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：2
    2
    锅中放水，加几片姜，将瘦肉放进去焯水
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：3
    3
    将泡好的米放入沙锅，放足水量
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：4
    4
    接着将肉和姜片、葱一起放入沙锅中（将肉放进去一起熬粥，粥会更入味）
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：5
    5
    接着将一个皮蛋去皮切粒放进锅里一起熬粥
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：6
    6
    盖上盖，煮开后，小火熬40分钟（因为我泡的时间够，所以40分钟粥已很粘稠，中间要经常搅拌，防止沾底）
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：7
    7
    这时将肉捞出撕成细丝
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：8
    8
    把另一个皮蛋切成碎丁一起放入锅中，同时加少许盐、鸡精调好味，小火再熬煮5分钟关火
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：9
    9
    最后淋上香油，撒上胡椒粉就可以盛出食用了，喜欢的可以放些香菜末或葱花
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 主食   粥   家常菜   早餐  

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