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花生酱发面饼

花生酱发面饼的做法

4张图片

“今天用花生酱做了发面饼，味道好香呀，外皮酥脆，饼里面很柔软。喜欢的朋友可以一起做哦。”

食材明细

主料

面粉 200g
莜麦面 50g

辅料

清水 150g
发酵粉 2g

调料

酱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

花生酱发面饼的做法步骤

1
原料：面粉、莜麦面、花生酱和发酵粉。
2
两种面粉混合后，加入水和发酵粉，和成软一些的面团。
3
放入盆中，盖好盖子发酵。
4
花生酱、食用油和盐，混合均匀备用。
5
发酵好的面团，体积膨大。揉几下拍拍气，分成两份。
6
取一份擀成大的面片。
7
均匀抹上花生酱，从上往下卷起来，一切为二，捏紧封口。
8
取一个面团擀开成长方形，两侧向中间折叠。
9
再擀开，厚度约0.3厘米左右即可，做好的饼胚发酵10分钟。
10
锅烧热后，放入饼胚，中火烙
11
底面定型，再翻另一面继续烙。直到两面金黄，饼也变得宣软。
12
美味的花生酱发面饼做好啦。

小窍门

发面饼的面团要软一些。花生酱要用食用油稀释一下，更容易抹匀。做好的饼胚一定要发酵几分钟再入锅烙。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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