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烤西葫芦的做法

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从地里收了几条西葫芦,可着劲地想办法吃,做过饼炒过肉,今天懒得在烧烤架升火,在室内用机器烤,虽说不及用木炭烤得香,但是在室内,挺方便的。在调料上咱不讲复杂,只是加了点盐和胡椒粉,原汁原味。

食材明细

主料
调料

烤西葫芦的做法步骤

  • 烤西葫芦的做法步骤:1
    1
    把瓜切成段,再对半剖开,再在圆的一边切一刀这样两边都比较容易入味。
  • 烤西葫芦的做法步骤:2
    2
    把瓜块全部放入碗中,加精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。
  • 烤西葫芦的做法步骤:3
    3
    用两个大勺子翻拌均匀,不用手抓,免得调料走入指甲缝。
  • 烤西葫芦的做法步骤:4
    4
    开机,把瓜块排放在机上。
  • 烤西葫芦的做法步骤:5
    5
    约3~4分钟,翻起来看看是否烤有印痕,如果有印痕,说明瓜块接近半熟。
  • 烤西葫芦的做法步骤:6
    6
    翻转另一面烤,也烤至有印痕,就可以夹起享用了,比较小块头的,面上压不住,只有两边烤了,瓜比较容易熟,也不用烤过熟。

小窍门

1、不用太多调料,否则会掩盖了瓜的清甜味;
2、瓜比较容易熟,也没必要太熟;
3、在木炭上烤当然好,有时食物量不多,可以用平底锅煎,也一样可以;
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
所属分类: 烧烤  

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