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椒盐花卷

吃好吃的喽520

椒盐花卷的做法

1张图片

“面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~”

食材明细

主料

面粉 200g
椒盐 15g

辅料

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐花卷的做法步骤

1
面粉放入大碗中。
2
中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
3
适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
4
放到温暖的地方进行发酵。
5
发酵好的面团取出来，进行排气。
6
面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
7
表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
8
两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
9
切成一大一小的块状。
10
把小的面块放在大的面块上。
11
面块横过来，中间用一根筷子压实。
12
两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
13
做好所有的。
14
放入蒸锅中。
15
中火蒸15分钟左右就可以了。
16
蒸好以后关火，等5分钟左右。
17
就可以取出来啦~

小窍门

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。

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使用的厨具：蒸锅

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