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马齿苋馅太阳花盒子的做法

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马齿苋是一种野菜,这个季节吃它正当季,凉拌、热炒、煲汤、包馅都好吃,推荐一道马齿苋馅馅饼,夏天吃素馅,清淡开胃,好吃不上火,而且马齿苋是“天然抗生素”,有清热解毒消炎的作用,尤其是对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制作用,炎热的夏季吃它对身体健康十分有利。

食材明细

主料
辅料

马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤

  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:1
    1
    提前将面粉三分之一烫面,剩余加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。如果早上吃,前一天晚上就和好面,盖上保鲜膜,冰箱冷藏饧着,第二天早上特别好用。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:2
    2
    新鲜的马齿苋去除杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净,锅中加入适量的水,水开加点盐和植物油,然后下入清洗干净的马齿苋焯水,马齿苋入水后变色即可捞出,然后过冷水,攥掉水分切碎。马齿苋不宜焯水时间太长,否则口感不好。加盐和植物油的目的,是保持马齿苋的鲜艳度。胡萝卜切丝顺便扔锅里烫一下,过冷水攥掉水分切碎。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加少许料酒去腥,搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:4
    4
    小香葱去皮洗净,可以多放一点,提鲜,切碎,取大盆,将所有食材加入盆中。加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。这是前一天晚上就拌好的馅,盖上保鲜膜冰箱冷藏,早上起来就可以直接包盒子烙饼,简单快手哦!
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:5
    5
    这个馅饼可以皮很薄馅很大的,素馅吃的就是馅,皮薄馅大才好吃。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:6
    6
    包好的盒子扭个花边,像太阳花,小朋友最喜欢了。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:7
    7
    平底锅刷底油,放入太阳花盒子,两面煎至金黄即可出锅。
  • 马齿苋馅太阳花盒子的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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