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胡萝卜鸡蛋包的做法

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包子一蒸就没褶,只能变成馒头?做好关键的一步,包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意,把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些,并且在包的时候一点一点的捏褶皱,不要着急,慢慢来,包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜鸡蛋包的做法步骤

  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:1
    1
    先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝,大葱切成葱花,生姜去皮切丝,准备好鸡蛋。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入平底锅中,用筷子炒散,炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:3
    3
    所有材料切碎,放入大碗中。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:4
    4
    加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,馅料就制作好了。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:6
    6
    面粉中加入酵母,适量添加清水和成面团,放到温暖的地方饧发。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:7
    7
    饧发好的面团拿出来不停地揉搓,排气。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:8
    8
    分成大小一致的小剂子,揉圆。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:9
    9
    拿一个小面团擀开,四周尽量擀薄一些,这样蒸出来的包子褶子会多一些,更好看一些。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:10
    10
    面片上放入馅料,收口一点一点、慢慢的包好。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:11
    11
    把包子放入蒸锅蒸,锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:12
    12
    蒸好的包子别立刻关火,稍微等5分钟左右。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:13
    13
    揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见。
  • 胡萝卜鸡蛋包的做法步骤:14
    14
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

馅料可以换成任意自己喜欢的食材。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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