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奶香小花卷的做法

  4张图片

发面食品容易消化,口感暄软,今天做了奶香味的小花卷,用手一层一层的扒着吃,淡淡的奶香味,特别好吃。

食材明细

主料
辅料

奶香小花卷的做法步骤

  • 奶香小花卷的做法步骤:1
    1
    原料:牛奶、面粉和发酵粉。
  • 奶香小花卷的做法步骤:2
    2
    面粉倒入大一点的碗里。
  • 奶香小花卷的做法步骤:3
    3
    牛奶和发酵粉混合均匀。
  • 奶香小花卷的做法步骤:4
    4
    倒入面粉中,揉成软一点的面团,盖保鲜膜发酵。
  • 奶香小花卷的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团明显胀大了,用手扒开底部还有拉丝。
  • 奶香小花卷的做法步骤:6
    6
    面团揉搓排气后,擀成大的面片。
  • 奶香小花卷的做法步骤:7
    7
    在面片上刷食用油,从上往下卷起来。
  • 奶香小花卷的做法步骤:8
    8
    切成小面团。
  • 奶香小花卷的做法步骤:9
    9
    两个面团叠在一起,用筷子压一下,用手拉长反向一扭,两侧捏在一起即可,再发酵一段时间,现在天气热,发酵5、6分钟就可以的。
  • 奶香小花卷的做法步骤:10
    10
    锅中烧开水,花卷入锅蒸13分钟就可以啦。
  • 奶香小花卷的做法步骤:11
    11
    美味的奶香小花卷上桌啦。

小窍门

面团一定要发酵到位再入锅蒸,花卷面团可以稍微软一点。喜欢甜的,可以添加白糖。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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