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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

4张图片

“不知为什么，现在越来越喜欢吃一点粗粮了，做了发糕，放了红枣和玉米面，咬一口，红枣的香味和玉米面的香味，混合在一起，觉得越吃越香。”

食材明细

主料

玉米面 50克
面粉 200克
红枣 5个

辅料

发酵粉 2克
清水 170克
白糖 2克

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
原料：面粉、玉米面、酵母粉和红枣。
2
酵母粉和清水混合搅拌均匀，面粉、玉米面和白糖放在一个盆里，倒入酵母水。
3
和成一个较软的面团，面团有些粘手，用筷子帮助操作，盖上保鲜膜等待面团发酵。
4
红枣清洗干净，去核后切小块。
5
发酵好的面团倒入刷过油的八寸蛋糕模具里，再次醒发。
6
面团体积增大，撒上红枣丁。
7
开水入锅，蒸20分钟即可。
8
枣香味的玉米面发糕做好啦。
9
来一块吧。

小窍门

加入白糖是为了让面团更好的发酵，也可以不加的。喜欢吃粗粮的，可以适当增加玉米面的量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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