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酸辣玉米面首发

酸辣玉米面的做法

4张图片

“快手粗粮面，三伏天吃它最合适，低脂粗纤维，解暑又饱腹，让你吃出纤纤好身材。”

食材明细

主料

玉米面条 200g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
番茄半个
黄瓜半根
辣椒 1个
蒜适量
葱适量
自制辣椒酱 1汤匙
果醋 3汤匙
生抽 1汤匙
白芝麻 适量
圆白菜 1片

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

酸辣玉米面的做法步骤

1
准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。
2
这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。
3
这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。
4
捞出的玉米面条过冷水。
5
关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。
6
黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。
7
自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
8
捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。
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捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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