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巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法

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今天来学一道日本有名的小甜品,这配方也是我网上找的,可能不是很对,但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼,甜蜜美味的小点心。

食材明细

主料
辅料

巧克力夹心薄饼的做法步骤

  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:1
    1
    现在做饼干体,取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅拌均匀后,放冰箱冷藏10分钟。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:5
    5
    做抹茶味面糊的话,把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了,其他原料一样。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:6
    6
    烤盘垫上耐高温硅胶垫,取专门做白色恋人饼干的方形模具,放上面糊,用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:7
    7
    用同样的方法做出抹茶饼干。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:8
    8
    烤箱175℃提前预热,烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态,因为我的模具做出来的饼干厚度很薄,所以特别容易的焦,记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:9
    9
    一开始烤箱拿出来的时候会比较软,先别动它,让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来,形状会比较好。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:10
    10
    现在做夹心馅料,取白巧克力60克,隔热水融化后,加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀,然后装入裱花袋。(做抹茶味夹心馅料的话,加入2克抹茶粉就行了)
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:11
    11
    把夹心馅料挤在一片饼干上,然后盖上就完成了。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:12
    12
    白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:13
    13
    入口酥脆,满满甜蜜。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:14
    14
    这配方也是我网上找的,可能不是很对,但是做出来的成品味道很不错哦。
  • 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。的做法步骤:15
    15
    抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O

小窍门

烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫,如果用薄一点的硅油纸,可能出来的成品会凹凸不平,没有那么平整。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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