“一种地方特色小吃，流行于中原地区的一种美食。洗净的番薯叶控干水分，擀好两张薄饼，把番薯叶摊放在一张饼上，再用另一张饼盖住，把周边压紧，活脱脱一个大大的菜包子，放入烙饼锅中，小火慢㸆，待下面起花，大翻身再将另一面烙熟，夹在中间的番薯叶也自然烙熟了。食时切四牙，从中间揭开，卷成卷卷，蘸蒜泥汁子，美味无比。”

主料

• 面粉 500克

辅料

• 番薯叶 适量

蒜泥调味汁

• 蒜泥 3瓣
• 盐 3克
• 白糖 1克
• 味精 1克
• 芝麻碎 3勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 凉白开 适量
• 花椒油 适量
• 油泼辣子 适量

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