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肥牛饭

丹丹…畅畅

肥牛饭的做法

3张图片

“不想做菜的中午就简单的来一个肥牛饭吧，绝对不输吉野家呢。”

食材明细

主料

肥牛片 适量
白米饭 1碗

辅料

紫洋葱 1/4个
香葱 1段
香菜少许
红辣椒 少许
黑芝麻 少许

调料

耗油 3勺
鲍鱼汁 1勺
蒸鱼豉油 2勺
白糖 1勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肥牛饭的做法步骤

1
锅中水开放入肥牛片煮变色。
2
煮熟后控水捞出备用。
3
一定用新煮出来的米饭，我的饭里放了一点小米，米饭成在小圆碗中，稍微压实一些，倒扣到盘子里，好看的形状就出来啦。
4
米饭上撒上一些黑芝麻装饰，也可以不放。
5
紫洋葱切丝，香葱，红辣椒切丁。
6
冷油是放进白糖，待白糖融化时倒入紫洋葱，香葱，红辣椒翻炒出香味。
7
1勺淀粉调1大半碗清水倒入锅中，再倒入耗油，鲍鱼汁。
8
倒入之前煮好的肥牛片。
9
汤汁熬到浓稠以后倒入蒸鱼豉油翻炒几下关火。
10
肥牛成出放在米饭周围，上面撒上一点香菜点缀，再淋上一些汤汁。
11
完成。

小窍门

肥牛片一定先煮熟，如果喜欢吃嫩的可以少煮一会。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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