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油菜鸡蛋馅煎饺首发

油菜鸡蛋馅煎饺的做法

4张图片

“以前很少用油菜入馅，其实，油菜入馅也是非常清香的。这款油菜、鸡蛋、粉条搭配在一起作馅包煎饺，味道好极了，口感也很不错。很健康的一款煎饺。”

食材明细

主料

鸡蛋 120g
油菜 350g
粉条 100g
小麦粉 500g

辅料

姜适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

油菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团静置30分钟。
2
粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
3
鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4
油菜摘洗干净切碎。
5
油菜碎中加少许盐基本均匀杀杀水分。
6
粉条切碎。
7
油菜挤出水分放入盆中，加粉条，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
8
添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。
9
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作煎饺皮，煎饺皮上添加馅料。
10
提起面片，前后片捏严，包好煎饺。
11
平底锅烧热加少许油涂均匀，将煎饺入锅。
12
倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。
13
盛出享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、煎制时间以煎饺熟为标准。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食家常菜饺子

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