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羊肉萝卜饺子独家

羊肉萝卜饺子的做法

2张图片

“气温骤降，正是食用羊肉的最佳时期，而羊肉萝卜也是公认的最佳搭档。”

食材明细

主料

羊肉 500g

辅料

青萝卜 500g
面粉 500g

调料

葱姜适量
盐 15g
花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
生抽适量
味精 3g
香油少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

羊肉萝卜饺子的做法步骤

1
将羊肉馅放入盆中，放盐、葱花、姜末、花椒粉、五香粉、生抽，200g清水，顺一个方向搅拌均匀。
2
搅拌至上劲。
3
萝卜切丝，放开水锅中焯熟。
4
挤干水分，剁碎。
5
将萝卜和拌好的肉馅掺一起，放少许香油拌匀。
6
拌好的羊肉萝卜馅。
7
将提前和好的面分成小剂子，擀成面皮。
8
包成自己喜欢的样子。
9
将煮好的饺子盛出，趁热食用。
10
味道鲜美，清香爽口。

小窍门

1.俗话说软面饺子，包饺子的面不要和的太硬。
2.一斤鲜肉馅加入200g清水。用力搅打使其充分吸收，打至起黏。
3.煮饺子的水要宽，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食饺子

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