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盘丝饼

盘丝饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

油适量

调料

盐适量
十三香 适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

盘丝饼的做法步骤

1
面粉中加入一小勺盐，慢慢加水搅拌成絮。
2
揉成光滑面团。
3
搓成长条，切成等量大小的剂子。
4
把每个剂子搓成长条。
5
表面刷上油，每一面都要刷到，盖上盖子醒一个小时以上。
6
取两勺面粉，放入十三香和盐。
7
烧热油浇上去。
8
搅拌均匀，放凉备用。
9
取一个醒好的面剂子，擀成薄片。
10
表面抹一层油酥。
11
切成细丝。
12
拢成一条。
13
两边分别卷起来，边卷边抻。
14
卷到一起，把两半摞起来。
15
向下按压一下。
16
全部做成这样的饼。
17
电饼铛加热，饼坯两面刷油，下锅煎烤。
18
煎至两面金黄。
19
趁热用筷子打至蓬松。
20
外表酥脆，内里香软。
21
丝丝分明。
22
盘丝饼。

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使用的厨具：电饼铛

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