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藝術般的瑕疵-巧克力雪餅Chocolate Crinkles

藝術般的瑕疵-巧克力雪餅Chocolate Crinkles的做法

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“記得這款餅乾在台灣的某個下午茶品嚐過
外表苦黑的巧克力粉加上少女白甜甜糖粉中合後
酷黑的外表中是甜甜的滋味
別忘了吃的時後手中握個小盤，不然的話
糖粉會像淚落下至衣襟”

食材明细

主料

無糖巧克力粉 1杯
糖 1杯
食用油 0.5杯
蛋四個
香草精 2茶匙
中筋麵粉 2杯
泡打粉 2茶匙
鹽 0.5茶匙
糖粉 1杯

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力雪餅的做法步骤

1
無糖巧克力粉、糖、食用油放入一大鍋內攪拌均勻至無顆粒並光滑。
2
蛋一粒一粒的加入，每一顆蛋混合30秒左右再加下一顆，混勻後再加上香草精拌勻。
3
另備一隻碗，將中筋麵粉、泡打粉、鹽混勻後，再和巧克力漿拌勻，可用攪拌器打勻，但切記不要打太久，以免出筋。
4
將拌好巧克力糰放入保鮮膜中進冰箱等待硬點時再烤(放過夜最好，沒時間放3-4個小時即可)
5
烤箱預熱350°F(176°F)，糖粉放入圓形大碗裡。用湯匙或挖冰淇淋器將巧克力糰挖起以手捏成2.5公分左右大小圓形後，再放入糖粉裡滾一滾，間距放入烤盤中，圓糰間要留點距離。
6
烤10-12分鐘即可。從烤箱拿出後等個一分鐘再移至架上放涼。

来自美食天下 usatoday 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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