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坨坨牛肉独家

坨坨牛肉的做法

1张图片

“大碗喝酒，大块吃肉。这是一道非常大气的江湖菜。方法都非常的简单哦。”

食材明细

主料

牛肉一块
土豆一个
洋葱一个
牛油少许

辅料

八角 2个
大葱一根
姜蒜适量
香菜一把

调料

菜籽油 半勺
酱油一匙
生抽一匙
豆瓣酱 一匙
老抽少许
高汤一碗

五香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

坨坨牛肉的做法步骤

1
把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血，水洗净。
2
锅里放油，放入牛油。把牛油炒干。
3
放入葱姜蒜八角翻炒炒出香味。
4
放入郫县豆瓣酱。
5
放入切好的牛肉。开大火翻炒。
6
放点酱油把牛肉用中火扁熟。
7
放入没过牛肉的骨头汤。放入生抽和老抽。水开转小火熬制两个小时。
8
大火收汁，放入煮好的土豆块儿以及洋葱。撒上香菜，白芝麻。

小窍门

这道菜要生煸这个牛肉。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

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