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儿时的美味---炸糖糕

豆豆宝0622
儿时的美味---炸糖糕的做法

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食材明细

主料

炸糖糕的做法步骤

  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：2
    2
    白糖里加一点面粉做糖馅
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：3
    3
    面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：4
    4
    稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：5
    5
    分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：6
    6
    包包子手法捏紧封口
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：7
    7
    手心拍扁
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：8
    8
    放入五成热的油中
  • 儿时的美味---炸糖糕的做法步骤：9
    9
    小火炸至两面金黄

小窍门

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
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