客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
炸糖糕的做法

  2张图片

小时候就欠这一口、河南家乡的味道炸糖糕……自己做的卫生而且更好吃,馅料可以任意的放你要你喜欢!我用了很补的红糖搭配核桃仁,再放些玫瑰花又提了味儿,做一次不够吃的感角哈!

食材明细

主料
馅料
  • 中筋面粉 15克
  • 红砂糖 50克
  • 熟核桃仁碎 20克
  • 糖渍玫瑰 20克(或玫瑰酱)
配料

炸糖糕的做法步骤

  • 炸糖糕的做法步骤:1
    1
    先发成品图哈!
  • 炸糖糕的做法步骤:2
    2
    准备好食材(同时也准备了一双一次性手套);
  • 炸糖糕的做法步骤:3
    3
    将水倒入锅中,加入白砂糖搅拌均匀,中火煮开;(我不告诉你我是用下面条的汤烫的面,我辛辛苦苦擀好面条家里人吃完都不喝汤哈!唉......)
  • 炸糖糕的做法步骤:4
    4
    将煮好的糖水迅速倒入面粉中,(因为面粉的吸水性不同面团不能和的太软,以免包馅时粘手)用铲子搅拌至无干粉,放在一旁等待晾凉;(看见那个木铲子了吗是在宜家新买的才十块钱,别提多好用)
  • 炸糖糕的做法步骤:5
    5
    将馅料中所有的材料混合均匀(我是红糖和糖渍玫瑰用手抓匀、再加面粉用手抓匀,最后加入核桃碎用筷子搅拌均匀),成为红糖核桃馅;
  • 炸糖糕的做法步骤:6
    6
    手和案板抹上少许的油,取出面团揉至光滑;
  • 炸糖糕的做法步骤:7
    7
    面团均分成10个小面团,每个大概40克,依次揉圆;(面团有点粘如果你感到有难度就带上一次性手套完成);
  • 炸糖糕的做法步骤:8
    8
    取一个小面团压一下在中间按一个小窝;
  • 炸糖糕的做法步骤:9
    9
    放入馅料,用虎口捏紧收口,依次完成每一个;
  • 炸糖糕的做法步骤:10
    10
    揉圆后再用手心按扁;
  • 炸糖糕的做法步骤:11
    11
    放入预热140度的油锅中,浮起后翻面炸至两面金黄色捞出;
  • 炸糖糕的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 炸糖糕的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

糖渍玫瑰:就是玫瑰花瓣用白砂糖腌制成的。馅料可以根据你的喜欢任意放,芝麻、花生、椰蓉等等,其实最简单正宗的馅是白糖和面粉的混合物。
来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  

炸糖糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多