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金缕紫衣剪刀面

幽兰冷香
金缕紫衣剪刀面的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

金缕紫衣剪刀面的做法步骤

  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：1
    1
    称量好所需用的面粉。
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：2
    2
    准备好配料。
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：3
    3
    面粉中加入90克温水，和匀揉成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。（剩下的一点胡萝卜汁加了进去，颜色有点淡淡的肉色）
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：4
    4
    取出饧好的面团，用厨房剪刀剪成大小合适的面块状。
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：5
    5
    剪好的面块中撒入少许面粉防粘。
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：6
    6
    煮锅中到入清水，待水开后放入面块。（一般是面块全部浮起来就基本上是熟了，若喜欢吃得软些，可多煮一会）
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：7
    7
    利用煮面块的时间准备汤料：把鸡蛋在碗中打散放入少许盐，烧热平底锅把蛋液到入摊成蛋皮状，用筷子划散。
  • 金缕紫衣剪刀面的做法步骤：8
    8
    取一面碗，放入少许盐、白胡椒粉、虾皮、葱粒、撕碎的紫菜、少许芝麻油、再放入蛋皮、最后调入高汤，待面块煮熟即可装碗开吃啦。

小窍门

做剪刀面时可以一次多做些，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，吃时取出即煮，很方便的。
来自 美食天下 幽兰冷香 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   孕妇   老人   早餐   夜宵   晚餐   学生  

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