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新奥尔良培根焗意面

坨坨妈
新奥尔良培根焗意面的做法

  3张图片

“上菜之前，俺还专门上烘焙论坛逛了逛，发现博主们发的基本上纯肉居多，鸡鸭鱼肉真是应有尽有，素的就比较少了，有一部分是荤素搭配，所以坨坨妈就不发雷同的来堵众筒子的眼球啦，今天来发个不一样的，主食类滴！——新奥尔良培根焗意面。”

食材明细

主料
辅料
配料

新奥尔良培根焗意面的做法步骤

  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：1
    1
    培根，洋葱。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：2
    2
    新奥尔良烤翅腌料。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：3
    3
    意大利面，无盐黄油。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：4
    4
    马苏里拉芝士（切末）。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：5
    5
    取30克新奥尔良烤翅腌料，兑入30克水，调匀。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：6
    6
    取一保鲜盒，将腌料汁倒入，将培根从中切断，每一片均匀的沾上腌料汁，在盒中码好。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：7
    7
    盖上盖子，腌制20-30分钟（因为培根本身有盐份，所以腌制时间不宜过长）。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：8
    8
    取出腌好的培根，改刀切成3-4CM的正方片。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：9
    9
    汤锅加适量水，煮至沸腾，下入200克意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟（意面不易熟，一定要煮足够的时间，如果无法确定是否煮过心，最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：10
    10
    捞出滤干水份。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：11
    11
    平底锅大火烧热，下入40克黄油。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：12
    12
    待到黄油溶化时，下入培根片和洋葱片炒熟。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：13
    13
    下入煮好的意面，加少量盐，鸡精，黑胡椒碎，意大利综合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（没有可不加），翻炒均匀。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：14
    14
    最后加入腌肉剩余的腌料汁，小火煮3-5分钟，使其入味。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：15
    15
    至水份收干时，盛入焗碗中。
  • 新奥尔良培根焗意面的做法步骤：16
    16
    烤箱预热 200度，将意面表面均匀的撒上马苏里拉，放入烤箱中层，上火烤制10分钟即可。
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