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超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法

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食材明细

主料

红枣全麦吐司的做法步骤

  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:1
    1
    红枣加水煮得烂熟。水量以刚没过枣子为宜。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:2
    2
    将红枣去核。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:3
    3
    用料理机打成泥,加一点水打成泥,枣泥就做好了。如果比较湿,就用小火炒一炒。如
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:4
    4
    取80克枣泥与其他材料除黄油外,揉至表明光滑,加黄油。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:5
    5
    继续揉至完全阶段。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:6
    6
    基础发酵90分钟左右,我这个大概发到了2.5倍大。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:7
    7
    将面团取出排气,分割成12份,因为我这次用的是细条小吐司盒,所有分这么多小份。整形后松弛15分钟。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:8
    8
    将松弛好的面团擀开。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:9
    9
    两边向中间对折1/3,稍擀一下。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:10
    10
    由上往下卷起。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:11
    11
    放入吐司盒内进行二次发酵约30分钟至8分满。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:12
    12
    表面涂蛋液,烤箱180度预热10分钟。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤:13
    13
    预热好烤箱后放入烘烤20分钟即可。

小窍门

1、水的用量仅供参考,具体要看枣泥的湿度。

2、我用的模具是小细条吐司,请注意根据自己的模具控制最后发酵和烘烤时间。
来自 美食天下 米芽 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   吐司  

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