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家常卷心菜炒肉丝

家常卷心菜炒肉丝的做法

2张图片

“秋天的卷心菜价格便宜，营养价值非常高，别错过。”

食材明细

主料

猪肉一块
卷心菜 小半个

辅料

小米辣 一根
大蒜 2瓣
大葱适量

调料

盐适量
生抽半勺
蚝油小半勺
胡椒粉 少许
玉米淀粉 2g
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

家常卷心菜炒肉丝的做法步骤

1
猪肉切成丝儿，放入一勺生抽，少许胡椒粉，少许玉米淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
2
卷心菜切成丝儿，小米辣切成圈，大蒜切成片，葱切成小段备用。
3
热锅凉油，放入腌好的猪肉丝儿，炒到颜色变白，全部盛出来备用。
4
炒肉丝的底油留在锅内，根据情况再添少许油，放入蒜片，小米辣，葱白中火炒出香味。
5
将卷心菜放入锅中，大火翻炒均匀。保持大火可以防止卷心菜出水。
6
接着将炒好的肉丝重新放回锅内翻炒均匀。
7
根据个人口味调入适量的盐，再放入少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
8
天气也太过潮湿了，最近入了一台臻米刀具消毒器。
9
紫外线杀菌，热风烘干为一体，个头小巧玲珑，可以放3~5口之家的刀具，筷子，勺子之类。再也不用担心筷子发霉了。
10
清脆爽口，肉丝滑嫩不塞牙，小朋友非常喜欢。

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使用的厨具：炒锅

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