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●梅子味小汉堡

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“●干羊栖菜（海菜）2大匙--先将它泡在水里5分钟之后倒入篮子里沥干①切好适当的大小之后，●莲藕泡在醋水里。
②醋跟水的比率是水1000ml：醋15ml。
③泡在醋水里大约10分钟后，洗一下去掉醋的味道。
④沥干裹上淀粉。”

主料

调料

1
①在碗里放入鸡绞肉和味噌搅拌均匀。
2
②将材料A放入①里搅拌均匀。
3
③将材料B，C放入②里轻轻地搅拌。
4
④将稍微沙拉油涂在手心将③轻轻地揉成团（若感觉有一点儿软的话，可以用面包粉调整一下）。
5
⑤平底锅加热后倒入沙拉油用中火将④煎至金黄色之后，翻过来变小火盖上锅盖焖煮五分钟（要看团子的厚度来决定时间）。
6
⑥用焖煮的时间来做酱汁所有的调味料放在锅里稍微煮白出汁（shirodashi)30ml水　　　　　　30ml醤油　　　　　　　　5ml味淋　　　　　　　30ml膏状梅子（练り梅）　　1大匙日本酒　　　30ml砂糖　　　　1/2小匙白出汁--在市场买不到的话，用高汤也可以的！⑦将⑥淋在⑤上