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虾丸烧的做法

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食材明细

主料
辅料

虾丸烧的做法步骤

  • 虾丸烧的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,加入水,生抽,盐搅拌均匀。
  • 虾丸烧的做法步骤:2
    2
    低粉与泡打粉提前混合筛入到蛋液中搅拌顺滑无颗粒。
  • 虾丸烧的做法步骤:3
    3
    将蛋液过筛一下, 让液体细腻。
  • 虾丸烧的做法步骤:4
    4
    多功能锅选择丸子盘,预热烤盘,时间以自己的锅为准,我这个锅的烤盘是加厚款,所以我预热的久一点,预热后刷薄薄一层油。
  • 虾丸烧的做法步骤:5
    5
    倒入蛋糊,大概七八分满,加入虾段,如果是虾仁可以放整颗,也可以适当的加一些蔬菜。
  • 虾丸烧的做法步骤:6
    6
    待丸子定型,用竹签把丸子翻转九十度,再家一些面糊,反复翻转让丸子表面变色即可 。
  • 虾丸烧的做法步骤:7
    7
    表面可以撒你喜欢酱,海苔,柴鱼花等等,看你个人喜好了。

小窍门

1、多功能锅的加热形式不同,要根据自己锅的实际情况注意观察加热情况,我用的这款是加热盘式的,加热比较均匀,如果是加热管加热,要注意一些变动一下丸子位置。
2、泡打粉不要省略掉,无铝的泡打粉是安全的。
3、不要偷懒,一定要过滤蛋液。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   夜宵  

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