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巧剥板栗壳的做法

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俗话:樱桃好吃树难栽,板栗好吃壳难剥!说到板栗,相信很多人和我一样,都非常的喜欢吃,因为无论是用来做菜,还是直接糖炒,味道鲜香、软糯香甜,简直都让人吃得停不下来;但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题,因为它不仅有一层坚硬的外壳,里面还有一层薄薄的内皮粘在栗子肉上,非常的难剥,尤其是生板栗。
不过最近我发现剥板栗的诀窍了,原来去壳这么简单,根本不需要用手抠,用这种方法剥得很快,干净完整还不伤手,几分钟就能剥一斤,特别地轻松方便;以前都我们做错了,真是笨到家了~~~

食材明细

主料
  • 新鲜板栗 500克
辅料
调料

巧剥板栗壳的做法步骤

  • 巧剥板栗壳的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:2
    2
    板栗不用清洗,用手抓住板栗尖头的那端,露出板栗的尾部。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:3
    3
    再用刀将板栗的尾部,切掉一点点,切到能看到板栗果肉就可以了。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:4
    4
    按同样的方法,很快就切好了;板栗比较滑,切的时候要小心点。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:5
    5
    炒锅烧适量开水,煮沸后加入1小勺食盐,并搅拌均匀。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:6
    6
    将切好的板栗全部倒入锅中,盖上锅盖,大火煮5分钟左右。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:7
    7
    煮好后用漏勺舀起少许板栗上;剥完再捞,让余下的板栗保持一定的温度。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:8
    8
    拿起一个板栗,沿着板栗切口的地方,用手轻轻向外一撕。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:9
    9
    整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮,就全部被撕下来了,特别地轻松方便。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:10
    10
    很快就剥好了,用同样的方法,将余下板栗捞出剥好。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:11
    11
    剥好的板栗,用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃,还可以跟我一样多剥些分袋装好,放冰箱冷冻保存,随吃随取也方便。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:12
    12
    这样剥的板栗,个个干净完整。
  • 巧剥板栗壳的做法步骤:13
    13
    还不伤手,特别地轻松。

小窍门

1、要选择新鲜饱满的板栗,最好是圆锥形的板栗,口感好还特别容易去壳。
2、剥板栗之前,需要把板栗的尾部切去一点点,然后放入煮沸的淡盐水中煮五分钟取出。
3、剥板栗剥要趁热剥,一直让板栗有足够的温度,剥起来才会轻松方便,放凉了壳皮与果肉就又会粘在一起不好剥了。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   技巧类  

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