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陈皮绿豆蓉月饼独家

陈皮绿豆蓉月饼的做法

3张图片

“米拉祝您阖家团圆！双节快乐！”

食材明细

主料

低筋面粉 320g
玉米油 80g
转换糖浆 210g

辅料

枧水 8g
鸡蛋一个

调料

陈皮绿豆蓉 360g
熟面粉 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

陈皮绿豆蓉月饼的做法步骤

1
转换糖浆，枧水和玉米油备用。
2
取适量低筋粉。
3
面粉炒至略上色即可，月饼模子备用。
4
陈皮绿豆蓉备用，昨天已发过菜谱，需要可以前往。
5
转化糖浆放入碗中。
6
加入玉米油，枧水，转化糖浆一起搅拌均匀。
7
加入面粉中，用铲子上下翻动。
8
成团后醒三十分钟，用保鲜膜盖住。
9
陈皮绿豆蓉揉成团子备用。
10
醒好的面搓条改刀同等大小的剂子。
11
皮中包裹绿豆蓉从虎口处包好。
12
磨具中撒入提前炒好的熟面粉以免粘连。
13
将月饼放入磨具中压成饼状。
14
依次做好放入烤盘中。
15
ACA烤箱提前预热，上下烤200度十五分钟。
16
十分钟刷入蛋液，一个蛋黄加水拌匀，刷在月饼表面，宁少勿多。
17
时间到后取出装盘，待凉后密封保存，等回油口感更佳。
18
成品图。

小窍门

喜欢的馅料随意搭配！祝您生活愉快！阖家欢乐！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：烤箱、平底锅

所属分类：糕点中秋

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