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芝麻椒盐酥

我叫一尾鱼

芝麻椒盐酥的做法

1张图片

“芝麻椒盐酥，一道非常香甜的中式小点心，用的玉米油比黄油更健康，口感酥脆，一口咬下去满嘴的芝麻香味，能用来当早点又可以当零食。”

食材明细

主料

面粉 100克
玉米油 50克
鸡蛋 1个

辅料

调料

小苏打 0.5克
泡打粉 1克

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻椒盐酥的做法步骤

1
准备食材。
2
将二十克白砂糖和十五克蛋液放入玉米油中。
3
用手抽将油、鸡蛋和糖充分搅拌均匀。
4
大碗中放入过筛的面粉、小苏打、泡打粉和椒盐粉。做中式糕点的面粉可以用低筋面粉也可以用普通面粉，请勿用高筋面粉做，面起筋口感太差。
5
搅拌至无干粉倒入黑芝麻。
6
将面团和芝麻揉均匀。
7
将面团分成20个十克左右的小剂子，先揉圆再稍稍按扁。
8
表面涮上蛋黄液。
9
烤箱上下温175度预热五分钟，将烤盘放入烤箱中，上下温175度烤15分钟左右即可。
10
美味的芝麻椒盐酥就做好了。

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使用的厨具：烤箱

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