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小餐包的做法

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食材明细

主料
辅料
调料
  • 蛋黄液 适量

小餐包的做法步骤

  • 小餐包的做法步骤:1
    1
    放入牛奶和淡奶油,鸡蛋,加入盐,酵母(液体的材料提前冷冻过)。
  • 小餐包的做法步骤:2
    2
    加入高筋面粉。
  • 小餐包的做法步骤:3
    3
    厨师机2档搅拌10分钟。
  • 小餐包的做法步骤:4
    4
    揪一块面团看看,撑出粗膜即可。
  • 小餐包的做法步骤:5
    5
    放入提前转化好的黄油,4档继续搅拌面团10分钟。
  • 小餐包的做法步骤:6
    6
    10分钟后检查面团,能撑出很薄的手套膜即可。
  • 小餐包的做法步骤:7
    7
    将面团取出团出光滑面。
  • 小餐包的做法步骤:8
    8
    将面团分割成相等大小的面胚。
  • 小餐包的做法步骤:9
    9
    小面胚搓出光面。
  • 小餐包的做法步骤:10
    10
    将面胚放入刷了油的模具中。
  • 小餐包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,烤箱自带的发酵功能发酵45分钟。
  • 小餐包的做法步骤:12
    12
    发酵好的面包胚刷上一层蛋黄液。
  • 小餐包的做法步骤:13
    13
    洒上少许椰蓉碎。
  • 小餐包的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热上下火180度烤20分钟,注意面包上色情况,及时加盖锡纸防止上色过深。
  • 小餐包的做法步骤:15
    15
    出炉后晾凉即可食用。
  • 小餐包的做法步骤:16
    16
    成品。
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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