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甜甜圈

贪吃的猫咪头

甜甜圈的做法

3张图片

“每次做甜甜圈，孩子们一口气能吃五六个。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g

糖粉

白砂糖 20g
面粉 20g

调料

黄油 20g
酵母粉 3g
白砂糖 20g
鸡蛋 2只
食盐少许

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

甜甜圈的做法步骤

1
高筋面粉加20克白砂糖，2个鸡蛋，少许食盐。
2
将酵母粉用少许温水调匀，倒入面粉中。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成光滑的面团。
5
将黄油切小块软化，加入到面团中。
6
再次揉匀，盖上盖子发酵。
7
我是头天晚上揉好面团发酵，到第二天早上用。
8
将发酵好的面团轻柔的排气揉匀，用甜甜圈模具压成圈状，等待半小时左右二次发酵。
9
乘二次发酵的空挡准备20克左右面粉放炒锅中小火慢慢烘炒，炒干炒至面粉变成奶黄色。
10
待面粉凉后加10克白砂糖。
11
放料理机中打成糖粉。
12
炸锅中放油烧至7成热。
13
先将一小块边料放油锅中试温度，小面团丢入油锅中立即浮上来即可放生胚开始炸了。
14
炸至两面金黄即可捞出沥干油份。
15
趁热撒上糖粉。
16
撒上糖粉摆盘后，甜甜圈的颜值立马高大上了。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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