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红枣葡萄干吐司的做法

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吐司,百变吐司,一片吐司,可以做很多种样式,小朋友和大朋友爱吃的三明治,只要你喜欢吃的,都可以夹进去。柔软的身躯,淡淡的甜味,再加点果干之类的,美味就在你的舌尖上。

食材明细

主面团
中种面团

红枣葡萄干吐司的做法步骤

  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:1
    1
    原料:面包粉、白糖、鸡蛋、红枣、葡萄干、盐、荞面、耐高糖酵母、黄油。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:2
    2
    将中种面团的原料,揉成面团,放冰箱冷藏一个晚上。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:3
    3
    将中种面团、白糖、盐、面包粉、荞面、鸡蛋和清水,加入面包机中,启动揉面程序。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:4
    4
    当面团揉得光滑时,加入黄油,继续揉面,直到面团可以拉出结实的薄膜时,取出面团。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:5
    5
    面团盖上保鲜膜,发酵至2倍大小。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:6
    6
    移到面板上,揉搓排气,分成3个等份,静置10分钟。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:7
    7
    红枣洗净,去核切小块,葡萄干洗净,擦干水分。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:8
    8
    面团擀成长方形,均匀地撒上红枣和葡萄干。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:9
    9
    从上往下卷起来,封口捏好,放入吐司盒里。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:10
    10
    将三个面团都做好后,放入吐司盒,盖上盖子,放在温暖的地方发酵,发酵到8分满。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,180度。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:12
    12
    将吐司盒倒入烤箱,180度,时间70分钟。吐司烤好后,立即脱模晾凉。
  • 红枣葡萄干吐司的做法步骤:13
    13
    加了红枣和葡萄干的吐司,吃起来又香又甜。

小窍门

烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来设定,清水的添加根据面团的软硬度来决定。家里有其他的干果,也可以加进去。发酵的时间与环境温度有关。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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