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红枣桃酥

微笑雨（菱桐）

红枣桃酥的做法

1张图片

“此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学，香酥美味，甜度适中，酥香的直掉渣，百吃不厌！
这款饼我添加了芝麻和红枣，不仅增加了营养，口感更丰富、酥松，非常好吃！”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 60克
盐 1克
泡打粉 1克
小苏打粉 2克
蛋液 20克
熟芝麻 10克
红枣 1把

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

红枣桃酥的做法步骤

1
红枣切碎。
2
玉米油、蛋液、细砂糖放桶中。
3
开厨师机。
4
搅匀至糖溶化。
5
筛入粉类。
6
放入芝麻和红枣。
7
厨师机换上搅拌桨，揉成面团。
8
面团20克1个，搓圆压扁。
9
用模具压成花型。
10
表面刷蛋液。
11
放入预热180度的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。

小窍门

1、厨师机轻音运行，混合食材成团又快又均匀；
2、直接放金盘上稍压扁，花型会好看。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：厨师机

所属分类：烘焙下午茶

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