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橙汁蛋糕卷的做法

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简单的蛋糕卷,抹上番茄果酱,酸甜可口,超级好吃!

食材明细

主料

橙汁蛋糕卷的做法步骤

  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    面粉过筛,蛋白蛋黄分离。橙汁加入油,搅拌均匀。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    筛入面粉,上下翻拌均匀无颗粒。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散,加入面糊中,上下翻拌均匀无颗粒。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋白加入几滴白醋,淀粉5克,打至干性发泡。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    盛1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    再把蛋白全部倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    倒入烤盘,在桌上震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱预热,180度,第二层,15分钟。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取出后立即倒扣,撕油纸。
  • 橙汁蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    涂抹番茄果酱,卷起。

小窍门

因为橙汁和果酱都是甜的,所以我只放了25g细砂糖。
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   蛋糕卷  

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