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紫米馒头独家

柠檬小厨～～

紫米馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

紫米 100g

辅料

高筋雪花粉 300g
酵母 3g

调料

白糖适量
纯净水 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫米馒头的做法步骤

1
紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。
2
大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。
3
搅成絮状。
4
揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。
5
发酵好后揉搓排气，分成小剂子。
6
挨个揉圆，做成馒头状。
7
放入蒸笼，再次等待醒发下。
8
冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！
9
蒸熟的成品！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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