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油酥饼孜然炒肉加馍的做法

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孜然炒肉夹馍是陕西的一道名食, 就是辣子,肉条,豆芽,一起炒,再加点孜然。 刚出锅的爆炒肉丝透着筋道,孜然炒青椒更是辣的过瘾,配上刚出锅的饼,太好吃啦。

食材明细

主料
辅料
调料

油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤

  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:1
    1
    准备面粉里面加白糖和发酵粉。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:2
    2
    用温水把面粉拌成絮状。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团醒发。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:4
    4
    取一小碗,里面加适量面粉,1勺五香粉。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,油烧至冒烟把油浇在上面。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌均匀做成油酥。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:7
    7
    面已经发酵好了,满满的蜂窝状。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:8
    8
    把面揉搓排气压成面团。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:9
    9
    擀成薄片。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:10
    10
    把油酥用刷子均匀的刷在擀好的面片上面,从下到上卷起来。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:11
    11
    切成均匀的斜段。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:12
    12
    用手把两面包紧,用手压平。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:13
    13
    上下两面放上白芝麻。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:14
    14
    用擀杖擀成薄饼。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:15
    15
    电饼铛刷油,把擀好的饼放进去。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:16
    16
    烙至两面金黄即可。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:17
    17
    油酥饼做好了。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:18
    18
    我们再准备炒加馍的菜,青椒和大葱洗干净备用豆芽洗净,肉和生姜也洗干净备用。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:19
    19
    把生姜切丝,大葱切成葱花,线椒切圈,肉切成肉丝。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:20
    20
    锅中倒油,油温六成把肉放进去翻炒均匀。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:21
    21
    里面加生抽,花椒粉,搅拌均匀。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:22
    22
    再把葱花和生姜倒进去炒出香味。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:23
    23
    里面加少许盐,花椒粉和味精翻炒均匀。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:24
    24
    再把绿豆芽倒进去,里面加辣椒面和孜然粉翻炒至断生。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:25
    25
    最后把青椒倒进去翻炒均匀即可。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:26
    26
    孜然炒肉做好了。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:27
    27
    把油酥饼用刀切开。
  • 油酥饼孜然炒肉加馍的做法步骤:28
    28
    香,这也不管减肥不减肥啦,一口气吃了两个,太香啦!

小窍门

太香啦,吃的时候就别害怕胖,吃了再减哦。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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