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空气炸锅烤麦片饼干的做法

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经常买一袋麦片,吃了一段时间不想吃了又丢一边,然后就忘了,等想起又过了好久,不能吃了,又得丢了,好浪费哦。后来偶然看到别人用麦片做饼干,我也做了几回还不错。第一回做的没有加面粉,比较干比较脆,干吧吧的,有点刮喉咙。这回加了一点低筋面粉,没有那么干了,加了椰子油,有一股淡淡椰香,就是蔓越莓干烤糊了有点苦,总体还可以。用的蜂蜜,没有加糖,微甜中带有葡萄干的酸甜,可以当作下午的扛饿小点心,也不怕月半哦。

食材明细

主料
辅料
调料

空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤

  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:1
    1
    材料全部称量准备好。蔓越莓干和葡萄干洗干净,泡软切碎。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:2
    2
    先将麦片、面粉、奶粉、坚果和果干倒一个大盆里,混合拌匀。盐可放可不放的,影响不大。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:3
    3
    加入蜂蜜,先稍微拌一下。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:4
    4
    倒入椰子油。因为现在天冷,椰子油是凝固的,可以加热融化,也可以换黄油,不过味道就不一样了。加椰子油有一股淡淡椰香,黄油就不是这个味了,看各人喜好吧。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:5
    5
    少量多次加入一些水,一边加水一边用刮刀压拌一下。水的量不是绝对的,加到剩三分之一干料时就可以暂停了。如果有牛奶,可以将水换成牛奶。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:6
    6
    戴上手套,将所有料压拌均匀,直到全部材料能成团不散开,如果实在太干,可以再加一点点水。然后静置10分钟。静置是为了让各种材料浸润入味,烤出来才好吃。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:7
    7
    揪一团肉丸子大小的面团,稍微搓圆,然后轻轻压扁。不要太厚,不容易烤熟,也不能太薄,容易散开,大概五六毫米厚合适。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:8
    8
    将做好的饼干一一排在空气炸锅的炸篮里。我铺了锡纸,其实不铺更容易烤干一些。170度左右先烤15分钟。如果用烤箱,一样操作,就是温度和时间要自己调整一下。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:9
    9
    将饼干一一翻个面,再次烤10分钟。后来掰开一个尝了一下,感觉中间还有点湿,于是拿掉锡纸,120度再烤了5分钟,这下才烤干了。所以不铺锡纸更容易烤干。
  • 空气炸锅烤麦片饼干的做法步骤:10
    10
    饼干全部烤好后,晾凉。然后装罐保存,最好尽快吃完。

小窍门

1、麦片用的是那种即食冲泡的。蔓越莓干后面烤糊了,是苦的。建议要么不放,要么一定要泡得软软的切碎。葡萄干也最好切碎一点,大粒的会烤爆了,烤糊了也发苦。
2、温度和时间供参考,具体根据自己的机器调节。如果用烤箱也一样操作。空气炸锅比烤箱有优势的地方就是有热风,干燥起来比较方便。
3、果料随自己喜好加。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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