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【低卡系列之三】桂圆吐司

树袋熊
【低卡系列之三】桂圆吐司的做法

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食材明细

主料

桂圆吐司的做法步骤

  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：1
    1
    除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。
  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：2
    2
    5度冰箱冷藏发酵一晚。
  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：3
    3
    取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。
  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：4
    4
    再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。
  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：5
    5
    二次发酵好的面包。
  • 【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤：6
    6
    烤箱160度预热，烤55分钟。如加盖，烤60分钟。

小窍门

1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
来自 美食天下 树袋熊 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   下午茶   吐司  

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