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草莓奶酪小面包

双鱼座米屑儿

草莓奶酪小面包的做法

2张图片

食材明细

主料

风筝面包粉 150克
奶粉 15克
盐 2克
糖 30克
鸡蛋 15克
水 70克
即溶干酵母 5克
黄油 15克

表面装饰

糖粉 30克
黄油 30克
盐 0.3克
鸡蛋 25克
低粉 30克

内馅

儿童草莓奶酪 一盒里四小盒

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

草莓奶酪小面包的做法步骤

1
将材料混合用后油法揉至扩展阶段，再进行基础发酵至两倍大。
2
在面团发酵的时候，将材料2中的黄油软化，与糖粉和盐混合，搅拌均匀。
3
分两次加入蛋液搅拌均匀后，筛入低粉搅匀，这就是之后装饰在表面的面糊了。盖好保鲜膜，放在温暖的地方备用（我放在装了温水的蒸锅里，水温40度）。
4
将发酵好的面团取出排气，分割成四份，滚圆，松弛15分钟。
5
将面团擀开，放入一小盒草莓奶酪。
6
包好封好口。
7
将封口朝下，放入烤盘中。烤盘中要事先垫好防粘的油纸。进行第二次发酵至两倍大。
8
再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面，我没有用花嘴、功力又不够，所以挤得难看了点哈，凑合吧，哈哈……边挤面糊边预热烤箱，190度预热10分钟，再将面团送入烘烤20分钟即可。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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