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伪芝士蛋糕

Petrus柏翠电器

伪芝士蛋糕的做法

1张图片

“实际是酸奶蛋糕，有些轻芝士的口感，当然，毕竟没有芝士，没法像芝士蛋糕那么香。
配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶，半浓稠半流动状的那种。”

食材明细

主料

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

伪芝士蛋糕的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
3
倒入酸奶，混合均匀。
4
加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。
5
准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
6
倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
7
放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
8
出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。
9
出炉拉出炉拉。

小窍门

【小贴士】
1、文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。
2、酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。
3、如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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