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番茄虾皮包菜面疙瘩

番茄虾皮包菜面疙瘩的做法

2张图片

“小虾皮补钙又鲜，配上卷心菜和番茄，不但色泽漂亮还咸鲜可口。”

食材明细

主料

面粉适量
小虾皮 适量
包菜适量（卷心菜）
番茄适量

辅料

盐适量
鸡精适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄虾皮包菜面疙瘩的做法步骤

1
卷心菜切丝，番茄切块洗净备用
2
小虾皮一碗，根据自己的喜好可以增加或减少
3
面粉里加一点点盐，用筷子捣一捣。加盐是为了使面疙瘩口感不会太绵软，有些劲道
4
加适量的水，顺一个方向调和
5
调到这种状态的粘稠度即可，面糊建议放置半小时左右醒一醒
6
锅内放入少许油，先放入小虾皮炒香，再放入番茄炒到变软后加入卷心菜一同翻炒至软
7
加入水和少许盐，和鸡精，烧开
8
先尝一下汤水的味道，如果咸淡味够了就不需要再调味。接着就是把面疙瘩用铁勺划入锅中，划一些后记得用锅铲推一下，不让之前划入的面疙瘩粘连
9
划完再略煮一下，至面疙瘩熟即可出锅（如果面疙瘩比较厚的，需要多煮一下，否则不容易熟）

来自美食天下米宝宝Emily 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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