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燕麦蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

燕麦蛋糕的做法步骤

  • 燕麦蛋糕的做法步骤:1
    1
    四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄盆里加入约80g黄麦。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入160毫升牛奶。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:4
    4
    各种果干和坚果,随自己喜好。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:5
    5
    切碎一点。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入燕麦里
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入一小勺玉米淀粉(混合时起到稳定蛋白液的作用),也可在这步里加入1g泡打粉。(我没有加)
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:8
    8
    混合均匀,放一静置,让燕麦泡的软一些(我差不多半小半)。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现(如图)。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:10
    10
    此时预热烤箱160度。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:11
    11
    混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入模具内,震掉气泡。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:13
    13
    中层、上下火烤40分钟。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:14
    14
    冷却。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:15
    15
    切块。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:16
    16
    内部的组织。
  • 燕麦蛋糕的做法步骤:17
    17
    因为晚上烤好的,当早餐时复烤6分钟即可。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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