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桑果酱的做法

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楼下的野生桑树结了果,好多小孩在那儿摘呢,都爬到树上去了,我在树下摘人家挑剩的,其实也很美的呢,回家称了刚好200克,正好熬了一瓶外加一小碟的桑果酱。香香甜甜的,有桑果特殊的香气,比草莓酱更美。如果可以买到更多的桑果,只需把配方中的其他材料相应增加即可。

食材明细

主料
  • 桑葚果 200g
辅料

桑果酱的做法步骤

  • 桑果酱的做法步骤:1
    1
    将桑果洗净,剪去小枝。
  • 桑果酱的做法步骤:2
    2
    加入砂糖拌匀,静置1小时,桑葚会渗出水分。
  • 桑果酱的做法步骤:3
    3
    加入柠檬汁,置于火上煮沸后,转小火慢熬
  • 桑果酱的做法步骤:4
    4
    熬至稍变浓稠,约20——30分钟。加入麦芽糖
  • 桑果酱的做法步骤:5
    5
    继续熬至浓稠,如图中状态,约20—30分钟。桑果酱就熬好了。
  • 桑果酱的做法步骤:6
    6
    如果容器是耐热的,可以乘热将桑果酱装入容器,如果不耐热,就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封,否则会积聚水汽在盖子底部,影响果酱的保质期。
  • 桑果酱的做法步骤:7
    7
    剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦,还有用处呢
  • 桑果酱的做法步骤:8
    8
    还有那根搅拌用的勺子,先别洗哦
  • 桑果酱的做法步骤:9
    9
    锅内加温水用勺子搅一搅,就是一杯好喝的桑果汁了,一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道,以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。
来自 美食天下 耶耶贝贝 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料   冰品  

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